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普安貢米(圖)

時間:2005/4/13 來源:貴州特產網 作者:貴州特產網

普安貢米產于貴州省黔西南州普安縣的樓下、羅漢、罐子窯等地.普安縣氣候宜人,雨水充足,土壤肥沃,所產大米米粒細長,或微紅而富含元素,或透明而有光澤,煮出的米飯松軟爽口,清香撲鼻,具有豐富的營養(yǎng)價值。早在清朝年間,地方官吏就將普安大米作為貢品進獻朝庭,被皇宮定為御膳房專用大米。

普安貢米

普安貢米(圖)

普安貢米已有數百年的悠久歷史。清朝嘉慶年間,今普安樓下、羅漢、罐子窯等地老百姓討種原普安府(設于明洪武15年即1382年,亦名普安州,州府在今盤縣)土司龍氏所安田土。

為了得到固定田土便于來年耕種,當地百姓每年都要向龍氏土司進貢土特產品。一次,有人送了一些大米給土司,土司遂命家人煮了來吃。在烹制過程中,土司家中醇香滿屋,清馨一片,家中老小無不歡呼。龍氏土司頓感欣慰,于是信口吟誦了“眼觀顆顆如白玉,鼻聞縷縷盡幽香;一家煮飯十家香,米湯開裂如膏肓”之句。爾后,龍氏土司把剩下的大米送到安順府,再由安順府轉到京城。不料,普安大米果然被皇上看中,朝庭遂下令讓普安府連年進貢。"普安貢米"因此得名。

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