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相關(guān)簡介:雪蓮果學(xué)名"yacon"(亞貢)即"神果"之意,屬菊科,葵花屬植物,原產(chǎn)自南美洲的安第斯山脈,是當(dāng)?shù)赜〉诎踩说囊环N傳統(tǒng)根莖食品。雪蓮果的果寡糖含量是所有植物中最高的,還含有豐富的礦物質(zhì)及鈣、鎂、鐵、鋅、鉀、硒 等微量元素。雪蓮果的外形像紅薯,可它跟紅薯那可是有著天壤之別。紅薯主要成份是淀粉,而雪蓮果卻是地下水果,果肉吃起來,口感卻很像水梨,汁多而晶瑩剔透,香甜脆爽,屬低熱食品,但其碳水化合物卻并不為人體吸收,因此,很適合糖尿病及減肥者食用;而且富含20多種人體必須的氨基酸和豐富礦物質(zhì);雪蓮果的桿、葉像麻類植物;果實(shí)成熟的時(shí)候,在枝條頂部開出的是太陽花,雪蓮果的果實(shí)和種子是分開長的,但又是同生的,種子部分長得特像姜,果實(shí)部分像紅薯,而且它有很多的功效,三高癥狀的人吃了,可以降脂、降壓、控制膽固醇,消炎利尿、清肝解毒,對老年人心腦血管病有明顯的保健作用。另外,雪蓮果含的糖是果寡糖,所以,吃起來雖然很甜,但糖尿病人吃了沒事,而且果寡糖可以調(diào)理腸胃,便秘的人吃了立馬通暢。   雪蓮果一種生長在海拔1000米以上原屬野生的地下水果,原產(chǎn)于南美洲安第斯山脈,國外名“YACOW”,外形如番薯,果肉如水梨皮薄汁多、晶瑩剔透、香甜脆爽,屬低熱量的食物,我們叫它“高山圣果”,它含有較高果寡糖和二十多種人體必須氨基酸,還含鈣、 鎂、鐵、鋅、鉀、硒等微量元素。削皮后可生吃,具有清涼退火、去除便秘,消炎利尿、清肝解毒,也能軟化血管、降低血壓、適合糖尿病患者和減肥者食用,對老年人的心血管也有明顯的保健作用;熟吃可蒸排骨、燉雞鴨,小孩常吃具有開胃健脾的功效。
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